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    廣式面點專業︱粵菜師傅:一盅兩件,粵品粵香

    發布日期:2022-03-31 訪問次數:338

    一、什么是廣式面點

        食在廣東,廣東美食界的地位,而廣東美食尤以廣式點心聞名遐邇。

        廣式面點又稱為廣式點心,以嶺南小吃為基礎的廣式點心,廣泛吸取北方各地,包括六大古都的宮廷面點、西式糕餅技藝而成,具有廣博的包容性,包羅萬有,為點心品類之冠。除了采用各種烹飪手段外,餡料的選擇也非常廣泛,甜咸、葷素、各種食材均有。


    二、一盅兩件,最撫凡人心

         “得閑一齊飲茶啦!”這是廣東人親切的人情味。

         “飲茶”,已成為廣東的地域特色和文化存在。在廣東,早、午、晚都有茶市。在喝茶的同時,搭配各式各樣的點心。飲茶,又稱為“一盅兩件”,即一壺茶、兩件點心。

        叉燒包、蛋撻、蝦餃和干蒸燒賣,號稱粵式早茶的“四大天王”。“叉燒包,你要吔正好出籠叉燒包”一首《叉燒包》唱遍粵港澳,可見叉燒包在老廣心目中意義非凡。 

                        

                           三、優越的辦學條件


          學校擁有“粵菜師傅”培訓中心,每間實操室都有先進的電教設備,錄播系統。具備遠程視頻教學、現場直播等現代化教學手段。


                                 四、我們的學生不一般


        通過專業學習,學生可以掌握廣式基礎類包點制作、廣式餃類點心制作、廣式基礎酥類點心制作、廣式油器類點心制作、蛋糕與餐包制作、廣式燒賣類點心制作、廣式造型包制作、地方風味點心制作、點心美化與裝飾、點心部管理與培訓、廣式創新點心研發

        學生畢業后學校推薦就業,就業方向是酒樓、茶樓、連鎖餐飲、咖啡館,也可以自主創業烘焙店、奶茶店等。


    我的老師很優秀




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